Cocktail : art de luxe - Sur l'art d'inventer des cocktails créatifs
Les cocktails typiques sont constitués d'au moins deux ingrédients et au moins un alcool. Préparés avec de la glace dans un shaker, dans un verre à mélange ou directement dans le verre à cocktail, il existe beaucoup de variantes de cocktails. La plupart des cocktails ont un nom accrocheur et sont préparés par les barmans du monde entier.
Le mot «cocktail» provient de l'anglo-saxon et surgit déjà autour de l'année 1800. A cette époque, les cocktails étaient proposés comme des boissons stimulantes et contenaient des spiritueux, du sucre, de l'eau et des herbes amères. Aujourd'hui on appelle cocktail presque tout mélange alcoolisé ou même non-alcoolisé. Tandis que l'on boit de nos jours des cocktails plutôt en soirée, ils triomphaient autour de 1800 comme une boisson du matin. Ils étaient des boissons alcoolisées rapides, vivifiantes et fortes, que l'on consommait dès tôt le matin. Déjà en 1816 un auteur du New York Courier décrit comment il commence sa journée avec "un ou deux cocktail tous les matins avant le petit déjeuner," et clôture cette journée avec deux ou trois Brandy Tods.
Une étape importante dans l'histoire de cocktail constitue ensuite la légendaire collection de recettes "Comment mélanger des boissons, ou le compagnon du bon vivant" par Jerry Thomas. Thomas était un barman qui a parcouru les États-Unis et s'est approprié de nombreuses influences du cocktail.
Un des maître d'aujourd'hui des cocktails est l'allemand Stephan Hinz. Hinz est barman, restaurateur et traiteur-entrepreneur et a travaillé dans les hôtels de pointe comme le Hilton ou le Bayerischer Hof. Après la victoire en 2010 du concours de cocktails le plus important de l'union des barmen et se nomination en tant que barman de l'année par le magazine spécialisé Mixology, sa carrière a pris son envol. Il fonda la société Art du Cocktail à Cologne et commercialise ses cocktails en tant que traiteur pour des petits et grands événements. En 2014 Hinz publie le livre de référence "L'Art du Cocktail - L'Avenir du Bar", qui fut publié en de nombreux exemplaires.
Que ce soit des cocktails plutôt laiteux comme la piña colada ou une fronde comme le Singapore Sling. Parmi les milliers de recettes de cocktails il existe pour chacun un cocktail correspondant et délicieux. Surtout en été, ils sont toujours un régal.
